2021年7月3日至4日，“西域饮食文化学术交流论坛”在新疆阿克苏市新疆理工学院召开。本次会议由浙江工商大学、新疆理工学院主办，阿克苏地区文旅集团协办。中国科学院、浙江工商大学、中国国家博物馆、兰州大学、上海财经大学、陕西师范大学、湘潭大学、福建师范大学、新疆大学等高校和科研机构120余位专家学者参加了此次会议。
文明因多样而交流，因交流而互鉴，因互鉴而发展。本次论坛以“西域饮食文化交流”为主题，分为“一带一路”与饮食文化交流、食物原料与特色食品、饮食民俗与饮食图像、跨学科视角下的饮食文化等4个学术分论坛。与会专家学者围绕新疆饮食文化进行了主旨发言和分组讨论。
我院王启明副教授、衡宗亮博士研究生参加了此次会议，分别提交了《清前期新疆水稻研究三题——从新疆抓饭谈起》《乾隆年间新疆油料作物研究》并做了专题发言。王启明副教授应邀作为“食物原料与特色食品”分组会议点评人，对本组发言进行了点评。
